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深圳餐饮装修-西餐厅装修

时间:2020-12-28 预览:161

深圳餐饮装修-西餐厅装修

西餐厅主要供应一个西方国家的特色菜,装修风格符合一个国家的民族风情,充分尊重其饮食习惯和就餐环境需求。西餐厅一般是指旨在品尝外国(主要是欧洲和北美)美食、体验异国情调的餐厅。中国的西餐厅主要包括以法国和意大利风格为代表的欧式餐厅,但更多的餐厅不必确切知道它们代表的是哪个国家的风格。

深圳餐饮装修-西餐厅装修(图1)

1、空间特色

由于西餐厅一般层高较大,所以经常会用大面积的绿化作为空间的装饰和点缀,有的甚至像一把把大伞一样遮住几个餐桌,起到了很好的空间限制作用。由于冷餐是西餐的主要组成部分,冷餐已经成为西餐厅考虑的一个关键因素。原则上是位于比较中心的地方,方便餐厅各部分就餐。当然也有西餐厅没有自助餐台,而是靠服务人员送餐。

创造私密性的方法一般有以下几种:

(1)抬高地面,降低天花板,造成私密程度较弱,但能轻易感受到有限的面积。

(2)利用沙发座的靠背形成比较明显的就餐单元,这种"U"形布置的沙发座,常与靠背座椅相结合,是西餐厅特有的座位布置方式之一。

(3)用雕花玻璃和绿槽组成隔断,这种方式封闭的私密程度取决于玻璃的结霜程度和高度。一般这种玻璃都不是很高,离地在1.2-1.5米之间。

(4)利用光线强度营造私密的用餐环境。有时候,为了营造一种特殊的氛围,餐桌上点缀的烛光可以营造出强烈的向心力,产生私密感。


2、风格造型与装饰细部

西餐厅的风格来自欧洲文化和生活方式,但最直接的来自欧洲古典建筑。虽然欧洲古典建筑在不同时期和不同地区有不同的风格和造型,但西餐厅并不需要完全复制一个古典建筑的内部,所以我们可以在设计中筛选欧洲古典建筑的所有风格和装饰细节,选择有用的部分直接应用到餐厅的装饰设计中;它还可以简化和改进欧洲古典建筑的元素和构成,并将其应用于餐厅的装饰。


3、特征

西餐厅和中餐厅最大的区别是国家和民族的文化背景造成的用餐风格的差异。欧美的用餐风格强调用餐时的私密性,一般的团体用餐习惯很少。因此,用餐单位通常为2~6人,餐桌为长方形。用餐时,餐具比中餐少,但桌面往往装饰着美丽的鲜花和精致的蜡烛。在欧美,餐厅不仅是用餐场所,也是社交空间。因此,优雅的色彩、柔和的光线、白色的桌布、奢华的双脚、精致的餐具、宁静的氛围、优雅的举止等构成了西餐厅的特色。


4、装修风格

西餐厅的饮食文化都是来自西方国家,应为西餐厅供应的菜肴具有西方国家的地域性,所以在装饰风格上也要与某国民族习俗相一致,充分尊重其饮食习惯和就餐环境需求。与西方近现代的室内设计风格的多样化相呼应,西餐厅室内环境的营造方法也是多样化的,大致有以下几种:

(1)欧式古典气息的风格营造:这种手法注重古典气息的营造,通常采用欧洲建筑的一些古典元素,如拱门、铸铁花、扶壁、罗马柱、夸张的木线条等。同时说明要从灯光、声音等方面进行补充和打磨。,结合现代手段的空间构成。

(2)营造富有乡村气氛的风格:像田园诗一样平静温柔,富有乡村气氛的装饰风格。 这种建设手法留下了很多原始自然的因素,在室内空间里流动着自然浪漫的气氛,朴素而充满活力。

(3)前卫高科技风格创作:如果目标客户是年轻消费者,使用前卫、现代的设计手法最适合年轻人的口味。现代简洁的设计词汇语言运用轻快时尚,偶尔透露出一种神秘的气质。空间构成一目了然,各个界面流畅明亮,巧妙运用各种灯光,形成温馨时尚的室内氛围。


5、平面布局

西餐厅的布局往往采用更有规律的方式。吧台是西餐厅的主要景点之一,也是每家西餐厅必备的设施,也是西方人生活方式的体现。

除此之外,漂亮的三条腿钢琴也是西餐厅布局要考虑的因素。在较小的西式餐厅,钢琴往往设置在角落,以免占用太多有效面积;在较大的西餐厅,钢琴可以成为整个餐厅的视觉中心。为了加强这种中心感,往往采用抬高地面的方式,有的甚至在顶部加一个空间有限的框架。钢琴不仅可以丰富空间的视觉效果,其优雅的钢琴声对于西餐厅来说也是必不可少的。


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