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深圳餐饮装修-餐饮装修如何凸显它的特色

时间:2020-12-25 预览:173

深圳餐饮装修-餐饮装修如何凸显它的特色


1、餐厅的结构分析

不同的餐厅规模大小不同,进行装修必须因店制宜,使之最大限度地便利消费者,同时又保证清洁卫生,并要突出自己的特殊风格和标志,而且还要使之能具有较高的艺术性。还要就是餐厅的建筑外形、尺度、线条、色彩协调一致。


2、餐厅营业场所设计

餐厅是餐厅的主体,其他场所的装置应以营业厅为中心,使其相互密切联系,尤其是餐厅的餐厅面积和厨房面积,要保持一定的比例.这样才可为客人提供可口、卫生的饭菜。

一般说来,营业场和厨房的比例设计为4:1比较合适;商业街虽有共用的洗手间可利用,但若有可能,应当规划设计自用的洗手间,至少应有2平方米的面积,选好地点后,确定店面大小,根据情况决定。


3、风格、气氛、情调要配合

通过对装修、装饰和别的方法来设计营造出一种以经营风格的气氛与情调;比如说,摆上鲜花吸引客人,玻璃窗干净明亮等等,也是吸引客人的好办法。在嗅觉方面,应设法让食物烹调中的香气引诱得客人食欲大增,从而增加销售量。有的餐厅在馆内装有音响器材,这既可使顾客在就餐时欣赏到音乐,又可以控制客人的停留时间。

特色餐厅自然要注重特色,比如经营外国餐厅。如法式餐厅、意大利餐厅、日本餐厅.就要创造异国情调,根据餐厅特色营造相应的气氛和情调。


4、餐厅布局的技巧

在特色餐厅装修的时候,“度”一定要控制好。合适的装修可以让餐厅显得更安全、舒适,满足顾客感官的感觉,有的时候,顾客们可能会因此来就餐也说不定。所以,即使是特色餐厅,或者说,正因为是特色餐厅更应掌握有关餐厅装饰布置的基本知识。


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