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餐厅装修设计不可不知的要诀

时间:2020-08-31 预览:281

在餐饮餐馆装修设计的过程中很多人对餐厅的装修布置并不是非常重视,餐厅装修设计技巧其实对于餐厅装修是否美观和实用越来越重要,餐馆设计明厨、明档,是餐饮业发展到一定时期的产物。餐厅厨房的设计应以流程合理,方便实用,节省劳动,改善厨师工作环境为原则,不必追求设备多多益善。

现在餐厅里有几种情况:一是新建或改造厨房时,片面追求设计效果图整齐、还需有些设备看似新颖,功能超前,而真正的实用价值不高。二是不论自家餐厅卖什么风味的产品,厨房总是要先进的。情况之三,只要是提到改善厨师的工作环境,厨房要做到先进整齐,就无节制地扩大面积,拓展空间。因此,餐厅的厨房设计应紧紧围绕餐饮的经营风格,充分考虑实用、耐用和便利的原则。

辅助设计是强化完善餐饮功能的必要补充。辅助设计,主要指的是在餐饮功能的划分上,既不算直接服务于客人用餐、消费的餐厅、也不属于菜点生产制作的厨房。洗碗间的设计与配备,在餐饮经营中,可有效减少餐具破损,保证餐具洗涤及卫生质量;厨房与餐厅之间应多采用双门双道,这些辅助设计主要有备餐间和洗碗间等。

餐厅装修最好采用容易清洁的材料,造型要简洁,不宜过于繁琐使人产生压抑感。餐厅要能创造一个轻松和休闲的空间,色彩要用暖色调和中间色调,避免使用“非可食色”。要善于运用照明来烘托就餐的愉快气氛,餐厅一般都用能伸缩的吊灯作为主要的照明。

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